Roti Pisang Khas Banjar

 

 

Bismillahirrohmanirrohim...Roti pisang ini adalah makanan tradisional khas Banjar.Di Banjarmasin makanan ini sangat mudah ditemukan di warung-warung,pasar, sampai pusat oleh-oleh.Jangan ditanya mengapa jajanan ini dinamakan roti pisang..karena tidak ada sama sekali unsur-unsur yang umumnya digunakan dalam pembuatan roti seperti penggunaan ragi ataupun proofing…^_^

Sekarang saya mencoba membuatnya tetapi ala saya ya…mari yang pengen mencoba dan merasakan kue khas Banjar ini karena cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan…

ROTI PISANG

Bahan :

125 gr    terigu protein sedang

60 gr      gula pasir

1 sdm    susu bubuk

1/8 sdt   garam

¼ sdt      vanili bubuk

250 ml   santan matang

1 btr       telur

1 sdm    margarine, lelehkan

7 bh       pisang, potong-potong kecil

Kelapa parut secukupnya (saya nggak pakai)

Cara membuat :

·         =     Campur terigu, gula, garam,susu bubuk dan vanili bubuk.Aduk rata.

·         -   Tuang santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang encer.

·         =      Masukkan telur dan margarine cair.Aduk terus sampai adonan licin.Diamkan 30 menit.

·         -   Panaskan cetakan kue lumpur.Olesi dengan minyak atau margarin.

·   =  Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong kedalam adonan.Tuang adonan kedalam cetakan sampai penuh.Tutup.

·    =    Masak menggunakan api kecil. Jika bagian bawah sudah matang, balik kue dan biarkan sampai matang juga bagian atasnya.

Selamat mencoba…^^