Bola-Bola Cokelat

Bismillahirrohmanirrohim….

Masih punya satu mangkuk besar sisa trim pesanan cake kemarin…kalau dimakan begitu saja sih akan lama habisnya…karena ini dalam rangka bersih-bersih lemari es maka saya pun mencari akal agar sisa cake ini dapat segera habis…

Akhirnya dapat akal untuk dibuat bola-bola cokelat saja…kalau dibuat beginian dijamin dech akan laris manis karena anak-anak dapat dipastikan akan menyukai semua yang berbau cokelat…

Untuk resepnya saya tidak mempunyai ukuran yang pasti…pokoknya asal cake dapat merekat dengan baik dan dapat dipulung untuk dibuat bola-bola maka bagi saya itu sudah cukup…merekatkannya dengan menggunakan SKM cokelat…sedangkan untuk hiasannya  kita dapat menggunakan berbagai macam bahan sesuai dengan keinginnan kita…tetapi kali ini saya hanya menggunakan meisis saja…cekidot resepnya yaa..

Bola-bola Cokelat

Bahan :

-          cake sisa trim, suwir-suwir (bisa juga menggunakan biskuit marie yg dihaluskan)

-          SKM cokelat, untuk merekatkan cake

-          DCC, untuk merekatkan bahan hiasan

Hiasan :

-meisis, saya hanya menggunakan ini

-kacang-kacangan

-cokelat masak warna warni

Cara membuatnya :

-Cake yang sudah disuwir-suwir dicampur (dituangi) sedikit demi sedikit dengan SKM cokelat, jangan langsung menuang terlalu banyak, cukup sampai  agar cake dapat dipulung saja ya, aduk sampai rata.

-Bulatkan adonan kira-kira diameter 2 cm, lakukan sampai habis, sisihkan.

-Sementara itu lelehkan DCC dengan cara ditim, masukkan dcc yang sudah dipotong kecil-kecil kedalam satu wadah, panaskan air dalam panci sampai air mendidih, matikan api, masukkan wadah yang berisi dcc tadi keatas panci, usahakan ukuran panci lebih kecil daripada wadah, sehingga air kemungkinan tidak dapat masuk kedalam wadah, aduk-aduk sampai dcc meleleh, siap untuk digunakan.

-Celupkan bola-bola cokelat kedalam cokelat leleh, gulingkan kedalam meisis, lakukan sampai habis.

-Simpan didalam lemari es sampai cokelat set. Siap untuk disajikan.

Sesuai dengan perkiraan…cokelat ini habis dalam waktu yang tidak terlalu lama…ini karena mas Hilmy  dan teman-temannya tidak dapat berhenti sampai bola-bola ini habis tak bersisa…Alhamdulillah…

Puding Santan Gula Merah...Puding Karang Yang Gagal Berkarang..^^

• 
  

Bismillahirrohmanirrohim…

Maunya membuat pudding yang sederhana …ingat jaman kita kecil dulu…ketika jenis pudding belum begitu banyak variasinya seperti sekarang *itu menurut saya..hehe*…pudding yang tanpa menggunakan susu, hanya santan dan gula merah saja…rasanya sangat tradisional…

Uprek-uprek inet akhirnya nemu resep di blognya bunda Nina”Catatan Nina”…yaitu pudding karang…mohon ijin copas ya bun….

Bahan-bahannya sangat sederhana..hanya agar-agar, gula, santan, dan daun pandan…pembuatannya pun sangat mudah sebenarnya, tetapi saya melakukan suatu kesalahan kecil,… saya menggunakan santan instant sehingga pudding saya tidak dapat membentuk karang seperti yang diharapkan…makanya pudding ini akhirnya berganti nama menjadi pudding santan gula merah seperti judul diatas…hihihi^^….karena itu saya sarankan teman-teman yang mau membuat pudding ini agar menggunakan santan segar yang diperas sendiri saja…

Bagi teman-teman yang ingin mencoba membuat, ini saya tuliskan resepnya, dijamin mudah, enak dan dapat membawa kita kembali ke jaman masa kecil kita dulu….^_^

 

 
PUDING KARANG 
Source : Bunda Nina

Bahan : 

1 bks     agar-agar bubuk putih 

175 gr   gula merah, sisir halus 
40 gr     gula pasir 
850 ml  santan encer 
1 btr      telur ukuran besar
 ¼ sdt    garam 
2 helai   daun pandan, simpulkan

Cara membuat : 

1.Santan, gula merah kita didihkan sampai gula larut.Matikan api.Saring.

2.Gula pasir, garam, daun pandan dituang dengan larutan santan dan gula merah tadi, masak dengan api sedang sampai mendidih.Matikan api.Buang daun pandan. 

3.Kocok lepas telur, masukkan 2 sendok sayur larutan agar-agar kedalam kocokan telur, aduk rata 
4.Nyalakan api, masukkan kocokan telur kedalam larutan agar-agar sambil diaduk cepat sampai berserabut, masak sampai mendidih.Matikan api. 
5.Tuang kedalam cetakan agar-agar yang sudah dibasahi dengan air, biarkan sampai uap panasnya hilang baru boleh dimasukkan ke dalam lemari es. 
6.Sajikan dalam keadaan dingin.

Selamat mencoba….^^

CAP CAY KAMPUNG / CAP JAHE

Bismillahirrohmanirrohim….

Pertama kali tahu dan merasakan makanan ini ketika menghadiri acara pernikahan saudara sepupu di Jawa Tengah di daerah Kendal kalau tidak salah…terus ketika berkunjung ke rumah saudara di Magelang masakan ini saya temukan lagi…itu sudah beberapa tahun yang lalu…

Sekarang saya kok jadi pingin lagi menikmati makanan ini…ceritanya lagi kangen…secara saya orang yang suka dengan segala jenis sayuran…bahannya yang sederhana, mudah didapat dengan bumbu yang minimalis dan cara memasak yang mudah membuat makanan ini sangat cepat untuk disajikan…paling yang agak lama kala membuat kekian palsu yang lebih membutuhkan banyak waktu..

Mengapa disebut kekian palsu…karena kekian ini hanya menggunakan bahan dasar tepung terigu…tanpa menggunakan udang atau daging ayam/sapi seperti pada kekian yang asli…tetapi untuk kali ini saya hanya menggunakan kaldu udang agar rasanya lebih gurih meskipun bisa saja dengan menggunakan air biasa…

CAP CAY KAMPUNG/ CAP JAHE 

Bahan:

1 bh      wortel ukuran sedang, potong serong

3 helai  kubis, potong kasar

1 ikat    sawi hijau, potong kasar

1 btg     daun bawang, potong serong

2 siung  bawang putih, geprek

½ sdt     merica bubuk

1 sdt      garam

½ sdt     gula pasir

100 ml  air/ air kaldu

Kekian :

200 gr    terigu serbaguna

50 gr      udang kupas, haluskan (saya tidak pakai)

1 siung   bawang putih, haluskan

½ sdt     garam

½ sdt     gula pasir

¼ sdt   merica bubuk

200 ml  air ( saya pakai kaldu udang )

1 btr      telur

Cara membuat :

1 Kekian : campur semua bahan menjadi satu adonan yang homogen, goreng dengan minyak dengan panas sedang sesendok demi sesendok, goreng sampai berwarna keemasan, angkat, potong-potong kasar.

2.Tumis bawang putih, masukkan wortel, masukkan bahan lainnya (sawi hijau,kekian), beri air, bumbui dengan garam, merica, gula. Masukkan daun bawang dan kubis, tes rasa, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan segera.

Selamat mencoba….^^