Ikan Kembung Bumbu Acar Kuning

Bismillahirrohmanirrohim...

Ini adalah menu sederhana lagi teman-teman...Cara membuatnya relatif mudah sedangkan rasanya tidak mengecewakan.Bagi teman-teman yang baru mulai belajar memasak maka resep ini patut kalian coba…

IKAN KEMBUNG BUMBU ACAR KUNING

Bahan:

½ kg       ikan kembung,goreng

5 siung  bawang merah,potong kasar

2 bh       cabe merah besar,buang isinya,iris halus

½ sdt      cuka masak

½ sdt      garam

1 sdm     gula pasir

100 ml   air

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung  bawang putih

1 cm      jahe

1 cm      kunyit

5 btr      kemiri, goreng

Cara membuat :

=Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan bawang merah dan cabe merah.Tumis terus sampai layu.

=Tambahkan air,gula,garam dan cuka masak.

=Masukkan ikan kembung dan masak terus sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.

=Siap disajikan.

NOTE; jika ingin pedas dapat ditambahkan beberapa cabe rawit yang sudah digoreng terlebih dahulu

Selamat mencoba..semoga bermanfaat…^^

Snack Box

 

Snack box terakhir dibulan September ini........Terdiri dari makaroni skutel,cake potong dan pudding sutra

Telur Petis

Bismillahirrohmanirrohim...Masakan ini merupakan resep turun temurun di keluarga saya..Saya mendapatkan resep ini dari almarhumah ibu..*miss you mom*.Kutulis di blog ini agar masakan ini tidak hilang ditelan waktu,tetap ada dan yang paling penting karena masakan ini adalah favorit di keluarga besar saya…Masakan ini terutama selalu ada ketika hari raya Idul Fitri yang menjadi lauk pendamping dari ketupat..Selain sayur labu siam dan opor ayam,telur petis ini adalah paduan yang serasi dari ketupat…tetapi untuk menu harian lauk ini tetap enak kok dimakan dengan nasi putih..untuk sehari-hari biasanya saya memadukannya dengan sayur bening bayam yang merupakan favorit keluarga..Untuk  teman-teman yang ingin mencoba membuatnya…ini saya tuliskan resepnya…

TELUR PETIS

Bahan:

5 btr       telur rebus,goreng sampai berkulit

2 btg      serai,geprek

4 lbr       daun jeruk

2 cm       temu kunci,parut

6 siung   bawang merah

4 siung   bawang putih

1 bh        belimbing wuluh

200 ml    santan sedang

100 ml    santan kental

5 tangkai daun bawang merah (yang biasa untuk lumpia),potong-potong 2 cm

½ sdt      petis ikan

½ sdt      garam

1 sdt       gula

Cara Membuat:

-Bawang merah,bawang putih,belimbing wuluh diiris halus.

-Panaskan minyak goreng,tumis bawang merah dan bawang putih.Masukkan serai dan daun   jeruk.Tumis sampai harum.

-Masukkan santan encer,belimbing wuluh,temu kunci dan petis ikan.

-Masukkan telur,daun bawang merah, garam dan gula.Biarkan beberapa saat.

-Masukkan santan kental,biarkan kuah menyusut,tes rasa.Jika sudah pas angkat dan siap untuk disajikan.

Note: jika menginginkan pedas dapat ditambahkan cabe rawit utuh yang digoreng terlebih dahulu.

Happy Cooking..^_^

Pudding in Cup

Bismillahirrohmanirrohim..

Beberapa pudding cup yang sering hadir di dapur NA&NA untuk isian snack box…Ada pudding sutra jeruk,pudding bubble,pudding tape ketan hijau, puding lapis cokelat vanila dan pudding telur ceplok…

Ayam Lodho

Bismillahirrohmanirrohim...

Membuat masakan ini karena penasaran mendengar cerita dari  saudara dan teman-teman yang mengatakan bahwa masakan ini sangat patut untuk dicoba.Untuk mengobati rasa penasaran yang semakin besar itu maka sayapun segera mencari di dunia maya dan ketemulah dengan resep masakan ini yang diposting oleh bunda Nina disini…Dan setelah tereksekusi …penasaran saya pun terobati..hihi.Terima kasih bunda atas sharing resepnya.Harapan saya sih..semoga masakan saya ini tidak berbeda jauh rasanya dengan yang otentik di daerah asalnya (Tulungagung )..tetapi memang menurut saya Lodho ini paling enak kalau dimasak dengan citarasa pedas..hihi.Sedangkan saya kemarin membuatnya tidak terlalu pedas karena anak-anak dan suami tidak suka pedas…Untuk teman si lodho ini adalah urap-urap,dan jika masih kurang pedas juga dapat ditambahkan sambal tomat sebagai teman si lodho ini ( itu menurut tetangga yang orang Tulungagung asli lho..)^^