Hantaran for Mbak Deny

Order mbak Deny untuk hantaran pernikahan adik dan akan dibawa ke Krian terlebih dahulu...setelah diskusi tentang jenis yang akan dibawa karena beliaunya menginginkan kue yang tidak gampang basi akhirnya diputuskan untuk membawa classic black forest, bolu gulung pandan dan cokelat yang minta dipotong-potong sekalian, dan pie brownies.Terima kasih atas kepercayaannya pada kami dan semoga berkenan ....^^

Snack Pesanan mbak Umi

Order mbak Umi untuk acara pengajian di rumah beliau.Terdiri dari lemper ayam, sus buah dan bolu gulung vanila.

Kalau yang ini dipesan untuk acara lamaran keponakan beliau di Sidoarjo...Terima kasih...

Snack Box budhe Rini

Order budhe Rini untuk acara arisan beberapa waktu yang lalu.Requestnya sama dengan bu Harti yaitu pastel ragout ayam, pie buah dan bolu gulung pandan. Makasih....

Red Velvet Cake

Bismillahirrohmanirrohim…

Red velvet ini mempunyai 3 layer cake yang lembutt…dipadukan dengan cream cheese frosting yang manis gurih menjadikannya pasangan  yang serasi…hemm yummy…

Potato Bread

Bismillahirrohmanirrohim…

Kali ini postingan tentang roti lagi..saya suka dengan resep ini karena pembuatannya relatif mudah, hasilnya tetap lembut  sampai keesokan harinya meskipun tidak menggunakan bread emulsifier ataupun bread emprover..

Sebenarnya ini adalah  resep potato bread biasa ..saya menggunakan resep dari bunda Ricke “Just my Ordinary Kitchen”yang sudah sangat cocok dengan saya dan keluarga..tetapi saya bentuk menjadi roti kepang dan kali ini  diisi dengan cokelat sesuai dengan kesukaan anak-anak…cekidot resepnya ya…

POTATO BREAD

Source: Ricke Indriani

Bahan :

200 gr         tepung terigu protein tinggi

100 gr         tepung terigu protein sedang

6 gr             ragi instant

65  gr          gula pasir

10 gr           susu bubuk full cream

1 sdt           vanili bubuk

2 btr           kuning telur ( saya pakai 1 btr telur utuh )

100 gr        kentang kukus, haluskan

125 ml       air/susu cair dingin

½ sdt          garam

35 gr          mentega/margarine

Olesan : susu cair

Cara membuatnya :

-          Campur terigu, ragi instant, gula pasir, susu bubuk dan vanili, aduk rata.

-          Masukkan telur dan kentang kukus, aduk rata.

-          Tuangi dengan air/susu cair sambil diuleni sampai setengah kalis.Artinya adonan sudah tidak lengket lagi.Hentikan penambahan cairan meskipun air/susu belum habis.

-          Tambahkan garam dan mentega.Uleni terus sampai kalis elastis.Cirinya adalah adonan licin dan mulus, kalau kita ambil sedikit adonan lalu kita bentangkan akan membentuk lapisan yang tipis yang tidak mudah sobek.

-          Bulatkan adonan,tempatkan dalam wadah, tutup serbet lembab dan istirahatkan selama 30-45 menit tergantung dengan suhu ruangan sampai volumenya menjadi 2X lipat.

-          Kempiskan adonan, uleni sebentar untuk membuang udara agar adonan mulus dan elastis kembali.Bagi adonan sama rata, kalau saya masing 60 gram, bulatkan dan istirahatkan 10 menit.Pipihkan, isi  dan bentuk sesuai selera.

-          Tata dalam Loyang dan diamkan kembali 30 menit hingga mengembang.

-          Panaskan oven 180-200^OC( oven harus sudah panas ketika adonan roti masuk ).Olesi permukaan roti dengan susu cair, panggang selama 15 menit sampai matang dan permukaannya berwarna kecokelatan.

-          Panas-panas olesi permukaanya dengan margarine.

   Selamat mencoba...^^

Jamur Krispi

Bismillahirrohmanirrohim..

Hujan-hujan begini bawaannya lapar terus ya…pengennya makannn saja..bete deh kalau tidak ada cemilan…apalagi anak-anak  …mereka maunya ngemil terus..

Foto ini saya ambil beberapa waktu yang lalu…waktu itu hari sedang hujan, tidak ada cemilan sama sekali…buka kulkas ada 2 bungkus jamur tiram segar yang saya beli kemarin…rencananya mau dibuat nugget ayam jamur, tapi karena sekarang pengen ngemil jadinya diolah saja menjadi jamur krispi….^_^

Cara pembuatan jamur krispi ini sangat mudah…tapi hasilnya lumayan awet renyahnya lho…saya senang sekali karena beberapa kali saya membuatnya tapi hasilnya kurang krispi…kuncinya adalah saya menggunakan tepung beras dan cara menggorengnya yang menggunakan api kecil…

Dimakan hangat-hangat sungguh nikmat…kalau anak-anak cara makannya dengan ditaburi bubuk balado seperti yang dijual di gerai-gerai itu lho…hmm nikmat…yuk dicoba..

JAMUR KRISPI

Bahan :

2 bks        jamur tiram segar ( kira-kira 400 gr )

½ sdt        kaldu ayam bubuk

½ bks        tepung bumbu ( kira-kira 40 gr, saya pakai merk Sa**ku )

2-3 sdm   tepung beras

                 Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

-          Cuci bersih jamur, remas agar jamur tidak terlalu banyak mengandung air, suwir-suwir, taburi dengan kaldu ayam bubuk, ratakan, sisikan.

-          Campur tepung bumbu dengan tepung beras, aduk rata.

-          Panaskan minyak dengan api sedang.Tunggu sampai minyak panas, sementara itu campur jamur dengan campuran tepung beras, ratakan, ketok-ketok tepung sampai hanya tepung yang menempel di jamur saja yang tersisa( tujuannya agar tepung tidak mengotori minyak ),goreng.Usahakan agar jamur dapat terendam dalam minyak ketika digoreng.Setelah jamur masuk, kecilkan api  dan goreng sambil sesekali diaduk sampai berwarna keemasan.Angkat dan tiriskan.Sajikan hangat-hangat.

Selamat mencoba…^^