Pastel Goreng Isi Rogout

Bismillahirrohmanirrohim..

Karena banyak yang bertanya pada saya tentang bagaimana cara membuat pastel goreng, maka saya tuliskan resepnya sekarang yaaa…resep ini sudah biasa saya buat dan selama ini sudah banyak orang yang cocok dengan hasilnya…monggo yang mau mencobanya…semoga cocok juga yaaa..^_^

PASTELGORENG                                                                                                                                                

Resep : me

Bahan isi :

250 gr    wortel, potong dadu

100 gr    kentang, potong dadu

50 gr      ayam, rebus, potong dadu

1 btg      daun bawang prei. Iris halus

1 btg      seledri. Iris halus

2 btr       telur rebus

1 ltr         minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

3 siung    bawang putih

½ sdt      garam

½ sdt       merica bubuk

3 sdm     gula pasir

Bahan Kulit :

250 gr     tepung terigu protein sedang

50 gr       margarine

¾ sdt       garam

200 ml    air

Cara membuatnya :

*Kulit : Campur terigu, margarine dan garam sampai berbutir-butir.Tuangi air sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung.Hentikan penambahan air jika adonan sudah dapat dipulung meskipun air masih ada.Bulatkan adonan dan istirahatkan minimal 1 jam.

Setelah 1 jam adonan kulit dapat digiling dengan menggunakan alat giling mie.Mulai dengan ukuran nomer 1 ( paling tebal ) kemudian baru kita giling dengan ukuran nomer 3 untuk mendapatkan hasil yang lebih tipis.Cetak bentuk lingkaran dengan menggunakan cutter bulat ( kalau saya cukup dengan menggunakan mangkuk yang ditelungkupkan pada adonan dan dipotong dengan menggunakan pisau ).Lakukan hingga selesai. Tempatkan pada wadah tertutup agar tidak kering.Sisihkan.

*Isi :-Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan daun bawang.

-Masukkan wortel dan kentang,masak sampai matang dan air menyusut.Masukkan seledri.Kentalkan dengan maizena/terigu yang dilarutkan dengan sedikit air,aduk-aduk sampai rata.Matikan api.Isian siap digunakan.

Penyelesaian :

-Ambil satu lembar kulit, isi dengan satu sendok isian, telur yang dipotong menjadi 8 bagian. Lekatkan menjadi bentuk setengah lingkaran, pilin tepinya, sisihkan. Lakukan hingga selesai.

-Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.Tiriskan.

-Siap disajikan.

Hasil : 8 bh